Nos eaux-de-vie

Eaux-de-vie de fruit 3 Années de vieillissement

Marqués par des goûts à la fois authentiques et uniques, mettant en valeur les meilleurs produits de leur terroir, les eaux-de-vie distillées par Yves Lehmann sont la quintessence du savoir-faire transmis par la Famille LEHMANN depuis 5 générations.

La distillerie Lehmann élabore des eaux-de-vie prestigieuses qui font partie intégrante de la Gastronomie Française tels que : Poire Williams, Framboise, Vieille Prune, Kirsch, mais également des eaux-de-vie typique de notre belle région alsacienne, Mirabelle, Quetsch, Marc d’Alsace Gewurztraminer ou l’eau-de-vie du Brasseur (une distillation de bière).

Les Eaux-de-vie tels que la Prunelle Sauvage, le Sureau, la Baie de Houx ou le Sorbier des Oiseleurs raviront les palais les plus averties.


Framboise sauvage – 45%vol. – 35cl 70clPoire Williams Grande Réserve – 45%vol. – 35cl 70cl

Vieille Prune – 45%vol. – 35cl 70clBrasseur (Eau-de-vie de Bière) – 40%vol. – 35cl 70cl

Certains produits sont en disponibles en 20cl, 10cl et 3cl

Ces eaux-de-vie ont tout récemment obtenu une I.G.P

Indication Géographique Protégée

Framboise d’Alsace I.G.P – 45%vol. – 35cl 70cl Flasque 10 cl , 20 cl et Mignonnette 3 cl

Mirabelle d’Alsace I.G.P – 45%vol. – 35cl 70cl Flasque 10 cl, 20 cl et Mignonnette 3 cl

Quetsch Alsace I.G.P – 45%vol. – 35cl 70cl Flasque 10 cl , 20 cl et Mignonnette 3 cl

Kirsch d’Alsace I.G.P – 45%vol. – 35cl 70cl Flasque 10 cl , 20 cl et Mignonnette 3 cl



 

Qu’est-ce qu’une indication géographique?

L’indication géographique protégée IGP identifie un produit agricole dont la qualité et la réputation sont liées à son origine géographique. L’IGP est liée à un savoir-faire, elle confère une protection à l’échelle nationale mais aussi internationale.

Nos Eaux-de-vie ayant obtenu le label IGP sont soumises à un cahier des charges strictes, qui met en avant l’origine de notre région, l’Alsace.

Une des grandes spécialités de la Distillerie Lehmann est la distillation de marc. Durant la période des vendanges nous cherchons chez les viticulteurs de la région les raisins dès qu’ils ont été pressés. Arrivés à la distillerie nous séparons les rafles des baies écrasées afin de ne conserver que la meilleure partie pour la fermentation. Les baies écrasées et triées sont ensuite stockées en cuve de fermentation, mais avant de fermer les cuves il faut fouler au pied afin d’éliminer un maximum d’air pour une bonne fermentation. Ces cuves reposent plusieurs semaines avant l’étape suivante, la distillation.

Notre gamme comprend différents marc :

Marc Muscat 45%vol. – 35cl 70cl

Marc Pinot Noir 45%vol. – 35cl 70cl

Marc Klevener (cépage de savagnin rose) 45%vol. – 35cl 70cl

Marc Gewurztraminer 45%vol. – 35cl 70cl

Le Marc de Gewurztraminer répond aux conditions de production (cahier des charges) de l’A.O.C Alsace.


Les eaux-de-vie rares et baies possèdent des qualités particulières et exceptionnelles elles apportent leur personnalité sauvage pour certaines et permettent à l’imagination de retrouver des senteurs subtiles et des goûts délicats.

Alisier – 45%vol. – 35cl 70clCéleri – 45%vol. – 35cl 70cl

Coing – 45%vol. – 35cl 70clEglantine – gratte cul – 45%vol. – 35cl 70cl

Baie de houx – 45%vol. – 35cl 70clMûre – 45%vol. – 35cl 70cl

Myrtille – 45%vol. – 35cl 70clPrunelle sauvage – 45%vol. – 35cl 70cl

Sorbier des oiseaux – 45%vol. – 35cl 70clSureau – 45%vol. – 35cl 70cl

Spiritueux de Gingembre – 45%vol. – 70cl mignonnette 4 cl

Spiritueux de Cédrat – 45%vol. – 70cl mignonnette 4 cl

 

Les Grands Classiques prêt à offrir.

Obtenu par une double distillation dans nos alambics en cuivre, seul le Cœur de Chauffe est gardé en vieillissement au minimum durant 3 ans avant d’être sélectionné pour la mise en carafe.

Framboise d’Alsace – 45%vol. – 50clKirsch d’Alsace – 45%vol. – 50cl

Marc d’Alsace Gewurtzraminer A.O.C – 45%vol. – 50clMirabelle d’Alsace – 45%vol. – 50cl

Poire Williams – 45%vol. – 50clVieille Prune – 45%vol. – 50cl

 

Parce que chaque attention est unique, chaque moment partagé est précieux, La Distillerie Lehmann fort de son savoir-faire depuis 1850 a créé pour vous une collection originale dédiée à l’Art d’offrir.

Signature by Lehmann vous invites à la découverte d’un savoir-faire transmis de père en fils depuis 5 générations, à la découverte d’une tradition ancestrale, au plaisir de partager des moments d’exception avec vos amis ou vos proches.

Cette création, en édition limitée est une sélection spéciale de nos meilleures qualités d’eaux-de-vie de la gamme traditionnelle. Retrouvez toute la quintessence du fruit distillé de façon ancestrale.

Framboise Sauvage – 45%vol. – 50 clMirabelle Alsace – 45%vol. – 50 cl

Marc Alsace Gewurztraminer – 45%vol. – 50 clPoire Williams – 45%vol. – 50 cl

Vieille Prune – 45%vol. – 50 cl

 



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